El ‘Street Food’ o ‘comida callejera’ es un concepto nuevo pero muy extendido por todos los países, se trata de comida preparada al momento pero de forma artesanal y que se vende directamente en la calle.
Son una especie de ‘restaurantes de comida rápida’ que utilizan unos carritos para vender sus productos (tal y como se hacía antiguamente), de ahí que también sean denominados ‘truck food’.
La ‘street food’ ha ido evolucionando hasta lo que podemos encontrar hoy en día, es decir, camionetas preparadas con las últimas tecnologías para ofrecer productos de calidad y a un buen precio. Estos establecimientos nos permiten probar la cocina autóctona, ya que normalmente están especializados en la cocina del lugar. Y también suponen una oportunidad para aquellos cocineros que están empezando y que de momento no pueden invertir en un local, ya que de este modo empiezan a darse a conocer. Lo que caracteriza a este servicio es la sencillez y la rapidez.
En Barcelona, ya existen eventos a los que acudir si quieres iniciarte en el mundo de la buena cocina callejera. Eat Street, por ejemplo, se celebra cada segundo sábado del mes en la Nau Bostik desde las 12h hasta las 23h y también hacen ediciones fuera que anuncian en su web y redes sociales. Palo Alto Market (en Carrer dels Pellaires), tiene lugar el primer fin de semana de cada mes, la programación de la próxima edición que empieza el 1 de septiembre de 11h a 21h ya la puedes encontrar en su web. Y All Those Food Market tuvo lugar el pasado abril, en el Teatre Nacional de Catalunya, un festival para los nuevos artesanos gastronómicos, habrá que estar atentos para próximas ediciones.
En definitiva, se trata de una nueva forma muy original de descubrir nuevas cocinas y nuevos sabores en el corazón de la ciudad condal.